猪肉: ， 生抽: ， 老抽: ， 料酒: ， 蚝油: ， 糖: ， 盐:
1猪肉切块放沸水里煮，变色就马上拿出来（这一步也可以放到冷水里煮。沸水肉嫩凉水有嚼劲）
2用凉水焯一下，再用厨房纸吸干水分
3锅中放油，油热一些后煸肉，直到肉微焦放入开水
4加入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖（如果掌握不好量可以少放，最后收汁的时候再补）
5中小火慢煮一小时后大火收汁调味，快出锅时撒一点点盐，就完成啦