原料

鸡蛋: 1个

步骤

11、蛋清蛋黄分开，蛋黄中可以参入少许蛋白，搅匀！

22、锅开大火烧热，爱心模具内外都抹上油，放入锅中，转小火，倒入少许油。

33、将蛋黄倒入爱心模具中，盖上锅盖，半分钟后四周加少许水，急需加热一分钟左右。水基本收干。

44、蛋黄基本凝固后，轻轻的脱模。圆形模具内壁抹油，放入锅中，蛋黄在最中央。

55、小心的倒入蛋清，不要倒在蛋黄上了！然后重复上一步骤，盖上盖，过会儿再加上水焖。

66、脱模，撒上少许盐即可。

小技巧

1、蛋黄要打散，不要直接倒进去 2、蛋黄煎完后要比蛋白稍稍高一点才行，因此倒蛋白的时候，注意用量，不要超过蛋黄。 如果蛋白多了，则可以留着下一个煎蛋时，将多余的蛋白加到蛋黄中，搅拌均匀。 3、有人说她的模具不平，会漏出来。一开始将锅烧热可以很大程度上减少蛋液漏出来！ 4、爱心模具是饼干模具，圆形模具是3寸慕斯模具，均在网上购买，总共5块钱就能搞定！用处多多！[得意R] …… 5、别看了！没有啦！一个煎蛋而已，哪来那么多tips！?‍♀️