原料

肥瘦肉: ， 辣椒:

步骤

1辣椒洗干净，去蒂，一剖二，去籽，晾干后在内壁抹上少许淀粉。抹淀粉是防止肉馅掉出来。

2七分瘦三分肥的猪肉剁碎，加盐、糖、酱油、淀粉、油，用筷子朝同一个方向搅拌上劲。

3把肉馅塞进辣椒里，压实一点。

4起油锅，待油热后，把酿好的辣椒肉馅朝下放入锅中，慢火煎到变色后翻面，煎到辣椒皮微焦。

5放入酱油和一点水，大火收汁，装盘。