红薯泥: 300g， 低筋粉: 80g， 猪油: 2大勺，约30g， 蛋黄: 2个， 芝麻: 少许
1红薯蒸熟并捣成泥，放凉备用，加入两枚蛋黄搅拌均匀
2加入两大勺猪油搅拌均匀
3低筋粉过筛和红薯蛋黄泥混合均匀
4将红薯泥整形成圆饼，上面撒少许白芝麻，放入平底锅，保持中小火慢煎
5每一面各煎6分钟，直到两面松脆金黄即可
如果没有猪油，也可以用一般食用油代替，但是猪油会更香 喜甜的童鞋请自行添加白糖