面粉: ， 热水: ， 油: ， 盐: ， 土豆: ， 干辣椒: ， 花椒: ， 大蒜: ， 葱: ， 酱油: ， 醋: ， 胡萝卜:
1面粉加少许盐，加热水揉成一个光滑的面团，盖上湿布放置30分钟。
2醒好的面团分成分，然后每份稍微揉一下，用擀面杖擀成薄薄的饼，接着把油抹在薄饼的两面，再把抹好的饼卷起来，再卷成圆形，用擀面杖擀薄，也不要太薄。
3锅烧热，如果不是不粘锅要放一点点油，不要太多。接着把饼放在锅里烙熟。
4土豆切丝，干辣椒切段，大蒜切片，小葱切细。
5锅烧热，放油，油热后放辣椒大蒜花椒，紧接着放一小点醋（这样炒出来就只有醋香没有醋酸了，而且炒土豆丝时放一点醋可以防止土豆丝被炒溶），配料炒香后放土豆丝，略炒一下后放酱油和盐，家里包心菜的话可以切丝个和土豆一起炒，土豆熟了后放葱，出锅。
6胡萝卜切丝，和土豆丝一起放进饼里卷起来就可以开吃啦！（最好把土豆丝里的配料夹出来，不然吃起来不过瘾）
这款土豆丝炒好了真的很赞，建议大家试试，