牛肉: 克， 洋葱: 个， 鸡蛋: 个， 油: 克， 料酒: 勺， 蚝油: 勺， 淀粉: 勺， 生抽: 勺， 姜: 片， 盐: 克
1牛肉加豉油加蚝油加黄糖搅匀,再加蛋白搅匀,再加生粉水搅匀,生油和麻油
2鸡蛋加豉油加糖加盐搅匀,再加生粉水搅匀,生油和麻油
3洋葱切丝炒香,牛肉油爆,七成熟,所有鸡蛋搅匀落镬快炒
落镬快炒,牛肉要吸水多啲