春韭: 300克， 绿豆芽: 300克， 葱姜蒜: 适量， 盐: 适量， 辣椒丝: 适量
1绿豆芽清洗干净，沥水
2春韭摘、洗干净，切一寸长段，备用
3葱姜辣椒切丝备用
4开火，锅里倒入适量的油，待油温热后，倒入绿豆芽翻炒几下，再加入春韭，继续翻炒，大约2分钟后，加盐适量，再翻炒几下，使其味道均匀。出锅时可滴几滴麻油。
5关火装盘，红椒提色。
热油，高火，快炒，尽量少用调味品，只用盐就行，这样可以保留韭菜和绿豆芽的菜香。