韭菜花: 一小把， 鸡杂: 100克， 姜: 一小片， 蒜: 两瓣， 红辣椒: 两三个， 泡椒: 20克， 盐，生抽，食用油: 适量
1将所有的材料洗好，韭花切成段，鸡杂切碎，辣椒切圈
2锅烧热，倒入少量的油，将切好的韭花倒入，翻炒后，加盐，再翻炒几下，出锅。
3热锅，放油，将姜蒜炒香，加辣椒，泡椒继续炒。
4倒入鸡杂，炒至变色后，放盐，生抽，倒入过了油的韭花。翻炒几下，就可以装盘啦！
如果怕鸡杂有腥味的，可以先用料酒腌一下。