焦糖奶茶

原料

细砂糖: 125克, 清水: 20克, 开水: 50克, 红茶茶包: 一包, 全脂牛奶: 一盒

步骤

1125克白砂糖加20克清水(不要认为看错了,就是这么多水)

2放在煤气灶上全程小火

3熬糖的时候不需要搅拌,如果有糖溅到锅边用羊毛刷子轻轻刷一下锅边即可.不需要动锅,不需要搅拌. 糖已经上色微微发黄并有大泡泡了

4当糖变红变成小泡泡的时候,关火冲入开水(一定要开水,水温太冷糖会凝固)搅拌一下等糖浆冷却装瓶即可

5琥珀色的焦糖糖浆做好啦

6锅里剩了点糖浆我放点水、拿包红茶来做焦糖奶茶(这个牌子的好茶味道超级赞,我朋友从肯尼亚给我带回来的)

7把茶包放进有糖浆的锅里煮几分钟,茶汤也是美美的琥珀色

8直接把牛奶倒进茶汤里.焦糖奶茶就做好了.

9自己家喝我没放淡奶啥的,我们全家都喜欢这种有着淡淡清香的奶茶!

小技巧

我这个奶茶是用锅里剩下的焦糖做的,平时做就是煮好茶包冲入牛奶,加入焦糖糖浆即可


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