大米: 两杯, 黑米: 一杯, 甜玉米粒: 适量, 胡萝卜: 一个, 碎肉: 适量, 葱: 适量, 油: , 盐、糖、淀粉,酱油: 适量(A配料), 蚝油、酱油: 适量(B)配料, 鲜香菇: 5朵, 鸡精: 少许
1提前一晚将大米和黑米分开煮好,放冰箱冷藏一晚,第二天晚上再拿出来炒
2将甜玉米剥粒(我在菜市买的是已经剥好的,大概1.5元的量),胡萝卜切粒、香菇切粒(香菇可以买大一点的,方便切),葱切成葱花
3将绞好的碎肉(菜市可以买到绞好的猪肉,买的是3元的量)加入油和A配料,搅拌均匀。
4平底锅预热,倒油,将切好的玉米、胡萝卜粒,香菇粒一起下锅,炒至香菇变软变色(放少许盐调味),将炒好的配料乘出,再放油煸炒碎肉,再将炒好的碎肉乘出。 PS:右边无图片,制作过程太激情,忘记拍照,囧...
5平底锅预热,倒油,将隔夜的大米和黑米炒匀,至米粒变软,加少许盐调味(此处的盐可以少放一点,因为后面还要放蚝油和酱油调味) PS:右边无图片,炒饭手太酸,没劲拍照。..@.@
6米粒变软后,加入炒好的玉米、胡萝卜,香菇,还有碎肉,继续翻炒几分钟,加入适量的蚝油,酱油(B配料)继续翻炒几分钟,再加入鸡精和葱花翻炒均匀,大功告成,开动吧。。。
1、黑米和大米一定要分开煮好,因为每次煮完黑米的锅泡出来的水都是有颜色的,若是两者混合在一起煮,那就木有效果了。 2、额娘和我说,肉腌制好了冰箱放一晚更加入味。腌制好的碎肉可以在冰箱放一晚,第二天炒出来更加脆口和Q弹,不过如果你忘记放淀粉的话,我也帮不了你了。谁试谁知道!!! 3、蚝油是做菜的好帮手。 4、喜欢放鸡蛋的可以把蛋液和米饭混合炒再放配料。 5、好了说完了,我要吃炒饭开始看武姐姐了~~~