菠萝咕噜鸡球

原料

鸡腿肉: 两块, 青红椒: 各一个, 罐头菠萝: 一罐, 鸡蛋: 一只, 玉米粉: 适量, 酱油: 适量, 糖: 适量, 白醋: 适量, 番茄酱: 适量, 麻油: 适量

步骤

1鸡腿肉去皮切小块 (大概像麻将的大小),用适量的酱油、糖和麻油腌制大概半小时

2青红椒菠萝切块,大小尽量配合鸡球的大小,炒锅放少许油,先把青红椒炒熟。

3山楂用适量热水泡浸,水不用多,刚好能盖过山楂就可以

4鸡球腌制好以后,加入一只鸡蛋,再放适量的玉米粉,大概的量是每块鸡球都沾到粉酱

5在炒锅里加入足以炸鸡球的油,待油烧热,鸡球逐块放进油锅炸熟,先炸一遍,捞起再炸两二遍,第一遍是让鸡球炸熟,第二遍是让鸡球上色和炸到外表酥脆,捞起放在吸油纸上。

6把油盛出,加入番茄酱,白醋,山楂水,砂糖,砂糖、番茄酱和白醋的比例大概二比一比一,最终甜酸度安装个人喜爱调整。

7调整好味道后,加入青红椒、菠萝和炸好的鸡球,翻炒让每块鸡球青红椒和菠萝沾到酸甜汁就可以。


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