肉圆: ， 骨头汤: ， 青菜: ， 茭白: ， 黑木耳: ， 香菇: ， 鹌鹑蛋:
1熬骨头汤，大火煮开后倒掉，把骨头取出洗净，重新放水煮，煮开撇去浮沫，加料酒、葱，转小火煲3小时。如果是排骨之类，1小时就够了
2空闲时做好肉圆放冰箱速冻，可以做小一些，熟起来快，我做的有点大了
3青菜洗净沥干水
4茭白洗净切片
5香菇、黑木耳泡发，香菇切丝，黑木耳撕成小片
6鹌鹑蛋煮好后剥壳
7把汤里的骨头去掉，放香菇一起煮（香菇建议和冷汤一起煮，太浓烈的香菇味会冲淡肉汤的香味。个人爱好哈，不喜欢滴可以最后放）
8烧滚后加盐，依次加入鹌鹑蛋、茭白、黑木耳、青菜，加少许香油、鸡精
9开吃。我给自己配了点辣椒酱，照顾不能吃得太辣滴小盆友