黄鱼: 2条， 姜: 适量， 料酒: 适量， 酱油: 适量， 蚝油: 适量， 糖: 少许， 葱: 适量， 郫县豆瓣酱: 3汤匙
1黄鱼洗净，油不用太多。烧热油放鱼，大火，两面煎黄，把油全部倒出。
2放水，能够没过鱼。把除了葱以外的调料放到锅里
3大火烧开水，开3分钟将火调到中火焖。焖到水快没有，开大火收一下汁，放适量鸡精出锅，摆上葱OK