黄油香草小面包—淳朴的面包香

原料

高粉: 280克, 蛋清: 20克, 牛奶: 130克, 炼乳: 45克, 糖: 10克, 盐: 3克, 酵母: 3克, 黄油(面包): 40克, 香草膏: 6克, TOPPING: , 黄油: 适量

步骤

1后油法,先将除黄油以外的所有材料放入面包机,自定义和面22分钟后加入黄油,继续揉23分钟至面团完全阶段。

2能拉出有韧性的薄膜就代表面团揉到位了,这样的面包会很松软,组织棒棒。

3这是揉好的面团,放入容器内盖上保鲜膜,放入温暖湿润的地方进行第一次发酵。(28度-30度)

4一发结束的面团,白白胖胖的是不是很想戳一下!

5把面团拿出来,里面的组织是这样的~有很多网状的小洞洞。

6把面团分成每个65克,滚圆放入纸膜中,没有纸膜也可以放入别的模具,这个整形根据个人爱好来就好~放入38度的地方进行第二次发酵,约45分钟,发酵至两倍大即可。我是放入烤箱开低温发酵功能。

7发好的面团,因为灯光所以有色差发黄。

8用小刀片在面团上轻轻划一刀,不要划太深哦,夹入适量的黄油,这个随意放。不喜欢黄油味道或者正在减肥觉得热量高的妹子们也可以不放。

9烤箱预热180度,中层烤15分钟,面包上色后及时加盖锡纸~这张图里是没加黄油的~

10这个是夹了黄油的,但是黄油已经融化了哦~

11完成啦,真的很松软,喜欢甜面包的人应该会爱她~虽然长得朴素,但是不要小看它的味道哦,吃不腻~


相关菜谱

  • 香草面包
  • 黄油卷小面包
  • 黄油面包
  • 黄油面包
  • 黄油面包
  • 黄油面包
  • 黄油面包
  • 咸香黄油沙拉小面包
  • 香草面包布丁
  • 香草面包布丁
  • 香草玉米面包
  • 黄油面包条
  • 黄油面包卷
  • 黄油砂糖面包
  • 黄油面包卷
  • 黄油面包卷
  • 黄油面包卷
  • 黄油面包卷
  • 黄油面包球
  • 黄油面包卷
  • 黄油面包卷
  • 面包黄油布丁
  • 面包黄油布丁
  • 黄油蒜香面包条
  • 邂逅香草---香草面包卷的做法
  • 香草黄油
  • 自制超经典黄油小面包!
  • 奶香小面包
  • 奶香小面包
  • 奶香小面包
  • 奶香小面包
  • 香葱小面包
  • 香葱小面包
  • 奶香小面包
  • 小面包