鸡蛋: 三个， 蛤蜊裙边: 200克， 老姜: ， 生抽+白糖:
1蛤蜊裙边提前用水浸泡，洗净沙粒。至少清洗三次啊，这个很关键。
2将鸡蛋搅拌均匀后，锅中放油，鸡蛋在炒制的过程中速度一定要快，以保持鸡蛋鲜嫩的口感。倒入蛤蜊裙边，加入调料。
3出锅上菜，这个菜太抢手了，一下子就木有了！
PS:贝壳类海产品在做清洗的时候一定要放到大的容器里顺时针搅拌，这样沙粒才会下沉不止于影响菜肴的口感。