藕: 看各人所需， 面粉: 3勺(或者根据藕的用量)， 猪肉: 看各人喜好 可多可少， 水: 小汤勺3-5勺， 姜末: 不用太多， 淀粉: 1-2勺， 生抽: 1勺， 葱末: 不用太多
1肉: 我选用的梅条 不太喜欢太多肥的 先剁成肉泥 再将 葱末 姜末 淀粉(生粉) 酱油依次拌入肉里，同样也可以加入少量料酒 搅拌至粘稠 可静置几分钟，做其他的准备
2切藕: 洗净 削皮 切成片(按各人喜好决定藕片之间是否连起来) 切片不要太厚 不要太薄，差不多两个藕片叠起来1厘米左右较好
3将水 淀粉 面粉加在一起，和成浆 不要太稀 大致上准备完毕
4将肉夹在藕片之间 之后裹上浆
5锅里放多点油 没过藕夹 先让油沸腾 再放入藕夹
6炸至两面金黄 即可捞出 (使用中到小火)