原料

藕: 一根， 铁棍山药: 两根， 面粉: 6大匙， 淀粉: 两小匙， 海盐: 一小匙， 白胡椒粉: 适量

步骤

1藕洗净去皮切五毫米薄片，浸入水中待用；铁棍山药戴上一次性手套洗净切断后放入蒸锅蒸十分钟熟透后剥皮，用石臼捣成泥待用；

2面粉、淀粉、盐、白胡椒粉混合，慢慢加入水，搅拌成面糊；

3拿大小类似的两片藕，中间夹上山药泥压一下，两面沾上面糊；

4将藕夹放入平底油锅中中小火煎成两面金黄色，用吸油纸吸油，配上醋或者撒点孜然粉吃。