鲜笋: 2只（550g）， 柴鱼丝: 20g， 柴鱼精／木鱼素（だし汁）: 1大勺， 酒: 1／2杯， 味淋: 3大勺， 酱油: 2大勺， 砂糖: 2大勺
1鲜笋洗净备用
2笋尖可以切成三角形，下面的部分可以切成半圆在对切，这样比较好入味
3锅里放入水，以可以完全没过鲜笋为准，把除了柴鱼丝以外所有的调味料都放入锅中煮
4等水沸腾后把切好的鲜笋放入一起煮
5盖上锅盖（贴着水面铺上一张锡纸可以保证材料更好的入味，这一招在日本的煮物里面会经常用到，火候也更好）
6等汤汁渐渐变少，敞开锅盖煮，让汤水继续收干（也不要煮得过干哦，有拌菜的感觉就好了）
7收好汁，关火把柴鱼丝加入搅拌均匀
8可以出锅了！！
9盛在白饭上就变成美味的“笋丼”了（吃不完可以放在冰箱里保存，夏天吃凉的也很美味！！）