原料

春笋: ， 油: ， 酱油: ， 糖:

步骤

1笋切块，春笋一般都比较嫩，所以可以切稍微大块一些

2热锅，待油温上来了就下笋爆炒，要把笋炒到有点瘪掉为止

3倒入酱油或者老抽调味，觉得不够咸可以放些盐，加糖吊鲜

4翻炒至着色就可以出锅了

小技巧

油焖笋一般不加水，这样比较鲜，如果怕炒的时候粘锅的话可以放少许水，收汁的时候收干即可