鸡蛋两个，内脂豆腐一盒。: ， 猪肉二两，青红辣椒2-3根: ， 黄豆酱两勺。葱，姜，蒜少许。:
1食材备好！
2鸡蛋两个，在碗里拌匀。
3豆腐挖出放盘内，放入拌匀的鸡蛋液，放入蒸锅开水蒸5分钟。
4猪肉切丁，用淀粉拌一下，不要放盐，酱油也不要放！
5锅内放油，炒肉丁，肉炒熟后加入黄豆酱。再翻炒，加入葱，姜，蒜，切好的辣椒丁丁，继续翻炒，加一点点醋。出锅！
6炒好的肉酱均匀地放在蒸好的鸡蛋豆腐上，端盘上桌！
一定要炒出酱香味！