鸡腿: 3只， 姜蒜: 少许， 腌料：料酒、烧烤汁、生抽、老抽: 1:2:1:1， 冰糖: 少许
1鸡腿3只，剔骨去筋，肉拍松，皮上用牙签戳孔防缩。
2处理好的鸡腿排加料酒、蜜汁烧烤酱、生抽、老抽、姜蒜按摩腌制，放冰箱过夜。
3皮朝下置于无油平底锅煎出鸡油，翻面煎熟。加入腌制剩余酱汁及少许冰糖、热水略煮。
4鸡腿排取出切件装盘，锅中剩余汤汁收浓淋于其上，撒芝麻。完工，开动！