鸡蛋: 4枚， 可可粉: 一茶勺， 细砂糖: 60克， 黄油: 50克， 牛奶: 50ml， 朗姆酒: 一小瓶盖， 柠檬汁: 几滴， 低筋粉: 70-75克， 巧克力: 40克， 香草精: 几滴， 马斯卡彭cheese: 125克， 淡奶油: 125克， 当季水果: 若干， 玉米淀粉: 一小勺
1以上为蛋糕底主要材料
2按照一般步骤，先隔水软化黄油，做巧克力味道的就把巧克力掰成块和黄油一起小火软化
3蛋黄蛋白分离。先蛋白加柠檬汁，分三次加糖打发。糖分60克随意留差不多四分之一给蛋黄就可以。蛋白硬性发泡，因为最先打发，所以可以打的结实点以免消泡。
4蛋黄和糖混合，打至泛白，然后分批逐步加入朗姆酒，牛奶，可可粉，巧克力黄油混合物，然后分三次筛入低筋粉。每次加入一种配料时用搅拌机稍微搅拌几次，或者手动搅拌下也可以
5烤箱165度预热。把打发的蛋白三分之一拌入蛋黄混合物中，切拌。然后把蛋黄蛋白混合物全部倒入打发的蛋白中快速切拌避免消泡。把拌好点的混合物倒入模具中入烤箱。烤箱温度回调至150度，烤50分钟左右。
6烤好后我采取立即脱模
7修修切切边角然后分两片，放凉
8冬天我喜欢用纯奶油打发装饰，口感轻盈像红宝石蛋糕里的奶油。不大长时间保持形状。现在天气回温，我就用一半马斯卡彭cheese一半奶油打发。稍微打硬点方便之后做装饰。
9这次还特地做了巧克力淋面甘那许，基本就是等量的巧克力和热奶油混合加热放入两片泡好的吉拉丁片。稍微凉一点后开始浇淋
10涂抹夹层奶油
11浇巧克力淋面，勉强可以看
12哇咔咔，终于到最喜欢的装饰步骤了，随意随意随意
13完成！
这次正好家里有齐全的有机材料特此拍了张全家福，有时候确定缺西楼下超市补全，只要味道ok就可以。小宝哭了so没时间回看是否写的正确，大家随意！