原料

紫晶藻: ， 白菜: ， 胡萝卜: ， 黄瓜: ， 小红椒: ， 辣椒油: ， 醋: ， 香油: ， 生抽: ， 味精: ， 糖:

步骤

1用凉水泡半分钟左右。冲洗6~8次，洗净紫晶藻中的沙子，然后沥干水分

2放置约15~20分钟，待表面水分被吸收

3辣椒油、味精、醋、香油、生抽、糖调成汁

4白菜、胡萝卜、黄瓜切丝

5将紫晶藻、白菜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放入碗中，倒入调料汁拌匀即可

小技巧

私房话：紫藻中的沙子比较多，泡开后，要冲洗6~8次 紫晶藻外观色彩清亮、亮丽透明，内含水解胶原蛋白晶莹剔透，丰富的植物胶原和多种钙、碘、铁、磷、锌、维生素等人体必须的营养元素，它的水解明胶为小分子肽类，能滋养肌肤和健胃整肠，常吃可健肠胃，防老化，均衡体质，实为佐餐宴客保健之佳品。