奶油海鲜芦笋意面

原料

意大利面条(spaghetti)200g,芦笋150g,虾仁150g,欧芹(parsley)1小把,罗勒 (basil)1小把,黄油1大勺,动物性鲜奶油(heavy whipping cream)3/4杯,帕马善 芝士粉(parmesan cheese)1/4杯,盐1小勺,黑胡椒碎1小勺。

步骤

1、意面在加盐的沸水中煮软。 2、芦笋洗净,用果刨刮去根部的老皮,切成3-4厘米的斜段。欧芹和罗勒剁碎。 4、锅中加入黄油,用中小火使黄油融化。转成大火,把虾仁下入锅中炒变色后下入芦笋,用中火翻炒2分钟。 7、把欧芹碎、罗勒碎、动物性鲜奶油、盐和黑胡椒碎倒入锅中翻炒2分钟。 8、把帕马善芝士粉加入锅中搅匀,煮熟的意面捞起沥干后放入锅中拌匀即可盛盘。

小技巧

意面一定要煮过芯后再捞起拌入酱汁。所以在一切操作开始前,先把意面下锅煮。


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