土豆: 中等大小一只， 火腿: 切片， 蒜: 若干， 黑胡椒: 适量， 孜然: 适量， 盐: 适量， 番茄酱: 个人喜好
1将土豆去皮洗净，垫筷子切成风琴状如图。 至于厚度：0.5cm以下吧， 别太厚，不好入味。 将切好的土豆包上锡纸放入烤箱中层，上210度，下250度预热后烤制30分钟。 没有用一样的温度，根据各家烤箱决定，因为还要再烤一下，第二次是不裹锡纸的，所以上层温度调低。
2将烤出的土豆拿出，并在每一层中间洒少许盐，夹入火腿（有的同学这一步土豆有可能断掉，如果断掉，牙签固定。若实在夹不进去，可去掉部分土豆层）。 夹好后，刷子上油，均匀洒上黑胡椒，孜然。并于最后一层洒上一层蒜末。
3放入烤箱，不包锡纸，上200度，下150度烤制15分钟。 主要烤上半部分，所以上高下低烤制。
4洒葱末，倒番茄酱，开吃～
1：火腿尽可能切薄片并且不要塞太深（长方形薄片最好），否则夹入土豆太厚会导致土豆层断裂。 2：每一层土豆都均匀抹盐更入味 3：蒜末洒上后再倒一层油防止蒜末直接烘干糊掉