猪瘦肉: ， 盐: ， 五香粉: ， 淀粉: ， 干辣椒: ， 花椒: ， 豆瓣酱: ， 配菜（随意）: ， 姜蒜: ， 大葱:
1肉切厚块用淀粉五香粉盐巴码好加水调制浓稠
2姜蒜切片，葱和干辣椒切小段
3锅加油烧热后调小火，用筷子一片一片慢慢下肉，炸熟，喜欢脆的可以炸久一点，炸好后起锅
4锅内留少许肉，开小火，放入姜蒜干辣椒葱花椒，加一小勺豆瓣酱，慢慢炒香
5放入炸好的肉片，翻炒一会加入配菜，继续翻炒
6加入少许酱油，继续翻炒，一边炒一边慢慢加水，一点一点慢慢加，炒干了又加，配菜炒熟后再加点水收汁，起锅吧