精排骨: ， 生姜: ， 花椒: ， 白砂糖: ， 冰糖: ， 老抽: ， 盐:
1排骨用流动水反复冲洗干净，控干水分备用
2锅中放入适量油，小火炸香花椒捞出不要
3油温7成热下入排骨翻炒至变色，加入料酒
4再依次加入生姜、白砂糖、冰糖适量，再加入老抽上色
5加入适量盐调味。。。各种调料全部放够以后，加末过排骨的小火炖，中间每隔几分钟翻炒一次，炖大概20-30分钟，把排骨连汤汁盛入容器，放入高压锅中，上气后18到20分钟即可
6从高压锅取出后放入炒锅中收汁，汤汁浓稠即可
7如果不用高压锅，放入砂锅中或者炒锅中，用小火炖烂即可，注意不要糊底哦