去骨鸡腿肉: ， 洋葱: ， 菇: ， 红萝卜: ， 青豆: ， 清酒: ， 酱油: ， 白砂糖: ， 味林: ， 鸡汤: ， 葱花: ， 葱段:
1材料如图所示
2佐料:生抽、味林、清酒、白砂糖、葱段、葱花、咖喱粉
3热锅，不加油
4将带有鸡皮的鸡腿肉朝下，煎至金黄色
5煎至鸡腿肉的时候会出一些鸡皮的油，把切好的葱段倒入，用鸡皮煎出的油煸呛葱段成微微焦状即可
6如图所示
7煎至（如图）就可以出锅
8煎至的鸡腿肉只需煎一面就可以，另一面不要煎
9煎好的鸡腿肉切成丁或段都可以，备用
10利于刚才煎出的油再加一点的色拉油热锅
11倒入（如图）材料，翻炒均匀
12加入一小勺的咖喱粉炒香
13如图所示
14准备好的鸡肉高汤或清水一份
15倒入锅内（如图所示）
16倒入所有的佐料，一人份的佐料比例是2大匙酱油、2大匙清酒、2大匙咖喱粉、1大匙味林、1小勺白砂糖，转小火煮开
17加入好所有佐料后，倒入已经切好的鸡肉一起煮
18鸡肉煮熟
19加入乌冬面，不要去搅拌，如果是冷冻的乌冬面静等1-2分钟，面自然完全化于汤汁中
20加入红萝卜即可出锅
21香喷喷的咖喱鸡肉乌冬完成