鸡翅: 3个, 酸菜: 一碗, 姜: 适量, 老抽: 一汤勺, 五香粉: 适量, 辣椒: 适量, 糖: 一汤勺, 油: 适量, 盐: 一小勺, 鸡精: 一小勺
1鸡翅切块洗净,然后在表面上划口子。酸菜切碎,姜一半切片一半切碎了备用。
2盘里一汤勺老抽,5片姜,一点辣椒或者是老干妈搅拌后放入鸡翅腌制,(腌制久一点更入味)
3热锅下油,油热了之后下姜粒煸炒,炒出香味之后下酸菜,再下盐跟鸡精再翻炒,炒到酸菜油香味了,干身了就可以盛出备用了。
4盘里先铺上一层炒好的酸菜,然后摆上鸡翅,再铺上一层酸菜,最后在最上面均匀的撒上一汤勺的糖。
5盖好保鲜膜上锅蒸20分钟即可。
1因为酸菜是炒过的,所以蒸的时候可以不用加调料了,鸡翅在腌制的时候已经有老抽,而且本身也有油了。