马蹄粉: 250g， 椰浆: 200ml， 红糖: 250g， 水1生粉浆: 750g， 水2煮糖水: 750g
1马蹄粉倒入水1.做成生水浆，搅拌均匀，待用 水2加入250g糖，开始煮糖水(糖完全融化后保持沸腾状态)
2糖水关火，将水1的生浆倒入煮沸的糖水2，边做边搅拌做成生熟浆，状态如上图 此处必须快速搅拌，才能做出细腻均匀的生熟浆！筷子或者手持打蛋器都可以！
3接下来准备椰浆椰汁层: 椰浆200ml加入500g左右生熟浆继续搅拌均匀即可！
4关于千层: 千层糕是一层马蹄生熟浆，熟透再加一层椰汁马蹄浆，重复5到6层 比较考验大家耐性的时候到了?
5大火开蒸哈，时间主要看糕每一层的厚度以及火力情况而定，我用妈妈家的柴火，半个小时就搞掂✌️✌️
6判断是否熟透，表面层马蹄浆呈透明状态，放凉不粘刀，口感Q弹哟！
7完全凉透切面
生熟浆煮得太熟就会不够细腻、结块，太生会导致不够Q弹，或者表面一摊水！所以撞生熟浆要快速搅拌