冻蟹钳: 适量， 葱姜蒜块: ， 豆瓣酱: ， 小米辣: ， 孜然粒: ， 干辣椒: ， 花椒: ， 香菜: ， 料酒，盐，生抽，蚝油:
11.蟹钳化冰，然后用刀背敲下，方便入味，沥干水分备用
22.锅里放油，下葱姜蒜块，爆香！然后豆瓣酱，小米辣，香叶，花椒，干辣椒，一起放进锅里炒！
33.放入蟹钳，加料酒，生抽，盐，蚝油，孜然粒，大火翻炒！
44. 加一些热水，盖盖子入味，大火！直到蟹钳变小，变红！然后大火收汤，翻炒！
55.最后出锅，放芝麻和香菜碎即可
多炖会，入味好