香菜: 3根， 香油: 少许， 白胡椒粉: 少许， 姜: 适量， 葱: 适量， 盐: 适量， 羊肉馅: 一斤， 醋: 少许， 花椒: 适量， 生抽: 适量
1少许水加花椒煮沸放凉
2将花椒水打入羊肉馅上劲，主要是去膻气
3葱姜切末加入羊肉馅，分开放，香油淋在葱上，加入少许白胡椒粉，适量盐、生抽，拌匀喂上半20分钟以上
4锅内加适量凉水，将肉馅弄成丸子形状（我就用筷子整整型）凉水下锅，水开后煮一会撇去浮沫，煮熟后按自己口味加白胡椒粉、醋，关火散入香菜碎，完成！ 配菜可以自由发挥，粉丝，冬瓜，白菜都可以，泡饭吃超级香，羊肉馅我只吃这一种