鸡肉: ， 春笋: ， 蛋黄: 一个， 蕨菜: ， 带子: 2、3只， 日式鲣鱼高汤: ， 清酒: ， 味霖: ， 日式酱油: ， 盐: ， 葛粉:
1准备好材料
2处理笋，切好
3笋切成小块
4带子切片
5蕨菜去涩味，切小段
6鸡肉剁碎拌上蛋黄、葛粉、清酒、盐
7锅里放高汤（做法见后头提示）清酒、味霖、酱油。水开后下笋
8笋稍煮片刻，鸡肉做成丸子放汤里
9鸡肉熟后放蕨菜、带子，熟了就可以了
10熟了就可以出锅了
11我的改良版材料：我做的时候把带子的裙边也放下去了，另外出锅前把剩下的蛋白也倒进去了，咱不能浪费啊是不？另外还下了魔芋丝
12我做的版本成品
鲣鱼高汤我是用木鱼花泡清水30分钟然后煮开加点鲣鱼露换小火煮一会。某宝卖的国产木鱼花就很好也便宜。 因为没买著蕨菜，我想了很久其他蔬菜也不对味，春天的白萝卜也不是时候，芹菜虽然有点抢味不过味儿还算搭也想不到更好的了，就是不能多放。 这个菜重点是其他配菜不能用味儿浓的，所以才不用鸡肉蕨菜吧