鸡蛋: 3只， 细砂糖: 45g， 低筋粉: 56g， 色拉油: 36g， 奇亚籽: 20g， 牛奶: 50g， 水: 20g， 盐: 0.8g， 香草精: 少许
1首先在50g牛奶中加入20g奇亚籽，搅匀备用。分离蛋白蛋黄，将蛋白加30g细砂糖用电动打蛋器打至硬性，即拉起打蛋器呈直立尖角状态
2在蛋黄里加入15g细砂糖、0.8g盐和少许香草精，用打蛋器搅打均匀，再加入泡好的奇亚籽，拌匀；加入20g水和36g色拉油，拌匀；加入过筛的低筋粉，拌匀。
3将1/3蛋白糊加入2中，拌匀，再加入剩下的蛋白糊，从底部开始翻拌，不要乱搅
4把蛋糕糊倒入模具中，烤箱中下层170度30-35分钟即可
1.细心的同学会发现方子里水量偏多，这是因为奇亚籽高吸水性的特征，所以水量需要增加 2.如果没有加奇亚籽，请一定一定一定注意要把方子里的20g水省略！！