排骨: 500克， 冬笋: 适量， 葱 姜 大料少许 盐 味精或鸡精:
1排骨洗净，做开水，放入，去血末
25分钟捞出，洗净血末。
3另起一锅清水，放入洗干净的排骨，大火。
4冬笋切片，放入开水中烫一下，要在水中放盐，去冬笋的涩感，煮5分钟捞出，用清水洗净
5把清洗干净的冬笋放入排骨中，加入葱、姜、大料，开锅后转小火炖一小时。
6出锅啦，放适量盐和鸡精调味，开喝汤吃肉吧……肉烂笋脆！