原料

墨鱼干: 100克， 猪手: 700克， 脊骨: 500克， 花生米: 10个， 姜: 4片， 盐: 4克， 水: 1500毫升

步骤

1墨鱼干清水涨发12小时，猪手剔去余毛，剁成8块；

2处理好的猪手和脊骨凉水下锅焯10分钟，捞出后洗净血沫备用；

3锅内放入处理好的主料、调料（除盐外）和水；

4盖好锅盖，启动【大骨汤】功能（其他型号可使用【煲靓汤】功能）；

5待烹饪结束，撒入盐，将锅内食材搅拌均匀即可食用。

小技巧

1、脊骨增香所以必不可少； 2、盐要最后放，一个方面是更容易提味，另一方面则是肉中的蛋白质在没有盐的情况下可以更好的释放。