原料

平菇: 200g， 淀粉: 1勺， 面粉: 2勺， 鸡蛋: 1个， 盐: ， 五香粉:

步骤

1平菇洗净晾干，用手撕成丝，加适量盐拌匀。

2鸡蛋，淀粉，面粉，用适量水调成糊状，加入少量五香粉，适量盐。

3淹好的平菇挤干水分，放入面糊拌匀。

4锅内放入油（可淹没菇丝），油8成热时，逐根放入挂糊菇丝，中小火炸至7成熟。

5炸过一遍的菇丝晾凉后，再次入锅炸至金黄，出锅。