原料

面粉: ， 食用油: ， 水:

步骤

1取适量面粉, 加入80度左右的水, 用筷子搅拌, 和面

2大概干湿和成这样就可以(这是两个饼的量) 表面可以看到些许干面

3放一旁盖上饧半个小时O(∩_∩)O~

4饧好的面

5用手按压揉， 直至面团松软， 表皮光滑

6因为做两个，所以揪成了两团面 表面抹油（不然回粘案板）

7取一面团擀至长方形 尽量薄一些

8擀好了抹些油，不然待会卷起来会粘，没有层次

9上下来回层叠

10叠好了将其拉长

11再卷起来， 最后尾巴再藏在下面就好

12将卷好的面团擀开，可以看见一圈一圈的

13倒少量油， 入锅

14差不多这个色泽就可以了

15可以盖上锅盖上下颠一颠

16出锅后可以把饼放案板上，立起来，颠一颠~(@^_^@)~

小技巧

1.饧面不可放入冰箱,应该放在较温暖的地方 2.喜欢更香酥口感的，可以在叠之前稍微多抹点油