原料

鸡蛋: 2只（小）， 玉米油: 30g， 牛奶: 80g， 低筋粉: 60g， 细砂糖（加入蛋白内）: 20g

步骤

1蛋黄加油打匀后加奶打匀，加入过筛后的低筋面粉拌匀；

2蛋白打至粗泡，加入细砂糖打至硬性发泡；

3将打发的蛋白和蛋黄糊混合拌匀，注意手法是从底部往上翻拌，不要划圈搅拌,以免蛋白消泡；

4将华夫模上抹上上薄薄一层玉米油，将拌好的面糊倒入模内，震出气泡1；

5加入预热170度的烤箱中层烤15分钟，出炉后倒扣脱模即可。