猴头菇蒸鸡

原料

草原鸡: 1只, 泡发猴头菇: 400g, 泡发黑木耳: 100g, 胡萝卜: 100g, 姜: 50g, 大葱: 50g, 料酒: 30g, 盐: 5g, 糖: 5g, 生抽: 25g, 蚝油: 30g, 橄榄油: 3g

步骤

1将鸡洗干净,切成大块,泡发猴头菇撕成大块,姜切片,葱切段;

2将鸡块、猴头菇、木耳、葱段和姜片放入容器中,加入料酒,盐,糖,生抽,蚝油和橄榄油,带上一次性手套,翻拌均匀;

3将翻拌均匀的鸡块、菌菇放入盘中入味2个小时左右;

4将胡萝卜切粗条拌入腌制好的鸡块和菌菇中;

5将盘上加盖保鲜膜后放入预热好的蒸烤箱,纯蒸功能定时70分钟;

6取出后直接装盘即可食用,肉质非常细嫩哦。

小技巧

1、猴头菇是深山老林中的一 种大型肉质菌,营养成分很高,是名副其实的高蛋白、低脂肪食品,泡发时要用洗米水提前1-2天浸泡; 2、用蒸烤箱料理这道菜简单方便,腌制鸡肉和菌菇时间不要太短,否则入味不充分; 3、蒸制过程中要加盖保鲜膜,避免水蒸气进入盘中,影响味道。


相关菜谱

  • 粉蒸猴头菇
  • 猴头菇蒸蛋
  • 猴头菇炖鸡
  • 猴头菇煲鸡
  • 猴头菇炖鸡
  • 猴头菇炖鸡块
  • 鸡腿炖猴头菇
  • 猴头菇煲鸡爪
  • 猴头菇鲍鱼炖鸡
  • 猴头菇木耳煮鸡
  • 猴头菇
  • 黑椒猴头菇“鸡”扒
  • 猴头菇炖三黄鸡
  • 猴头菇排骨
  • 高汤猴头菇
  • 猴头菇鲜汤
  • 猴头菇鸡汤
  • 辣子猴头菇
  • 陈皮猴头菇
  • 咖喱猴头菇
  • 猴头菇鸡汤
  • 辣子猴头菇
  • 猴头菇饼干
  • 高汤猴头菇
  • 猴头菇鸡汤
  • 猴头菇鸡汤
  • 红烧猴头菇
  • 蒸鸡
  • 蒸鸡
  • 菜心猴头菇
  • 素煎猴头菇
  • 猴头菇滑蛋
  • 猴头菇鸡蛋饼
  • 猴头菇炖排骨
  • 猴头菇苏打饼干