小猪饭团

原料

米饭: 适量, 火腿肠: 半根, 圆菇: 两个, 青豆: 小半碗, 胡萝卜: 一根, 木耳: 少许, 腊肉: 100克, 海苔: 一小张

步骤

1准备食材

2食材洗净,木耳、胡萝卜、腊肉、圆菇切丁

3锅中加入少许油,油温升高后倒入腊肉翻炒,炒制肥肉吐油

4倒入圆菇丁、木耳丁、胡萝卜丁、青豆,放少许盐、黑胡椒粉翻炒,加入少量水,使青豆熟透,再翻炒至无水

5盛出煮好的米饭,注意刚出锅会很烫,凉一下再包

6尽量压成圆形,赶时间所以拍的比较仓促

7在保鲜膜上把米饭压成饼状,一大一小

8将大的米饼连同保鲜膜一起摊在手上,把炒好的馅料放在中间,再盖上小的一张米饼,双手按压,让上下米饼合在一起

9用保鲜膜包裹着整形成圆形

10火腿肠切片,做小猪的鼻子和耳朵,海苔建成大小两种圆片,做小猪的眼睛和鼻孔

11将小配件贴在饭团上就完成了 剩余的馅和着饭一起做了五彩饭团

小技巧

米饭用蒸的方式比煮的好造型


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