冬瓜: 300g， 薏米: 半杯（电饭煲量杯）， 脊骨: 300g， 葱: 四颗， 姜: 一块， 九江双蒸酒: 一盖（20ml)， 盐: 按需
1脊骨冷水下锅，放入姜片3-4片，小葱2颗，九江双蒸酒一盖（也可用黄酒），开盖煮开后转小火再煮3分钟，取出脊骨冷水洗净。
2另起汤锅，放入洗净的脊骨，加水没过骨头，加小葱不过2棵，加姜3-4片，加洗净的薏米，煮开后转小火。
3在煮骨头时处理冬瓜，洗净，带皮带瓤一起切块，放入烧开的骨头汤中，小火慢炖，1小时就可以了，骨头可以蘸酱油吃，汤可依个人口味加盐，本人喜欢不加盐的汤，甜甜的！
1:冬瓜可以祛湿利尿，薏米有同样功效，最适合闷热的夏天了！ 2:骨头可以选扇骨、脊骨，排骨都可以，这些都是有骨有肉，油少的，不会腻！ 3:喜欢吃肉的可以开锅后煮1到1.5个小时就吃，不喜欢吃肉只喝汤的就可以煮的更久一点，2个小时就差不多了！