排骨: 1斤， 莲藕: 2节， 生姜: 4-5片， 盐: 少许， 白胡椒: 少许， 葱花: 可选
1所有材料准备好；
2锅里放冷水浸泡排骨至少1小时倒掉血水；
3重新烧一大锅水，放入排骨煮3-5分钟，撇掉浮沫血水后捞起；
4排骨放入炖锅中加入姜片，倒入清水，水量要一次加足。大火烧开转小火炖1小时；
5莲藕洗净去皮，切成滚刀块。加入炖锅中，继续炖1小时；
6喜欢粉糯的口感可以再多炖一会，我喜欢吃脆藕2小时就够了。厨房的香气飘来，汤里加适量盐和少许白胡椒调味；
7可以撒点葱花，热乎乎的喝汤吧！