原料

食用油30克　　香油1小匙　　酱油2小匙　　胡椒粉少许　　精盐1小匙　　味精0.5小匙　　牛肉150克　　红辣椒1个　　青辣椒1个　　大葱6根　　生姜1小块　　淀粉适量

步骤

1.牛肉洗净切丝，大葱洗净切丝；辣椒洗净切段；姜洗净切末； 2.往牛肉丝里放盐、味精、湿淀粉腌约3 分钟； 3.往锅里放油，烧热，放入姜、辣椒爆香，放入牛肉丝，用中火炒至牛肉快熟时再放盐、味精、胡椒粉、酱油炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油，盛出后撒上葱丝即成。 注意 葱香诱人，美味鲜嫩。大葱不宜与牛肉同时炒，否则葱丝不脆爽。