超级脆的黄油曲奇噢

原料

黄油: 134g, 糖粉: 60g, 盐: 1.4g, 蛋: 1只, 低筋面粉: 200g, 奶粉: 10g, 泡打粉: 0.4g, 杏仁粉: 10g

步骤

1黄油室温软化,电动打蛋器打至稍微发白即可

2分两次加入糖粉,电动低速或用刮刀至糖粉看不见

3加入全蛋电动打蛋器1档打至蛋被融合,期间用刮刀将溅起的鸡蛋刮下去

4干粉类的都准备好筷子搅一下混合,我的杏仁粉是用熟杏仁现磨的。

5分两次筛入,每次用刮拌的方法用刮刀拌至没有干粉

6拌完后就是这样啦!然后放入装入放上裱花嘴塑料裱花袋,在外面再套一层裱花袋因为面糊比较硬

7方子的量可以挤这样的两盘,然后还多出来了一点真的很无奈(请忽略手残星人),于是我又挤了一小盘

8单盘烤的话140度25分钟看到上面有些上色就行啦,双盘的话要35分钟至少,考完晾凉就开吃!

小技巧

其实最重要的就是杏仁粉了!还有我发现用布的裱花袋真的比塑料好啊,塑料挤的我累死了 如果考出来不脆的话应该是没有熟,可以放烤箱再烤一会,不过会变的不漂亮就是


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