鸡蛋: ， 松花蛋:
1将皮蛋清洗干净，煮或蒸一下使其彻底凝固。
2出后在冷水中浸一下，迅速剥壳，鸡蛋也是洗干净的。
3用刀切成小粒。
4用剪刀在鸡蛋的大头轻轻磕出一个小洞，然后剪出一个空顶，将切成小粒的皮蛋用筷子逐渐塞入，注意用力不要太大，以免把蛋黄捅碎。
5将鸡蛋放在一个小碗中竖放，蒸锅上汽后将蛋放上去蒸，大约10分钟左右就可以了，关火后不要立即取出，再稍焖几分钟即可
6呵呵，看看它们的样子像不像雨花石？
1将皮蛋清洗干净，煮或蒸一下使其彻底凝固。 2用剪刀在鸡蛋的大头轻轻磕出一个小洞，然后剪出一个空顶，将切成小粒的皮蛋用筷子逐渐塞入，注意用力不要太大，以免把蛋黄捅碎。 3将鸡蛋放在一个小碗中竖放，以防鸡蛋倒下洒出。