茄子: ， 蒜泥: ， 葱末: ， 香菜: ， 辣油: ， 花椒: ， 醋、生抽、老抽: ， 盐、糖、鸡精:
1锅烧热水，下茄子，10分钟煮熟
2过凉水，手撕
3蒜末+姜末+香菜+葱末调好，加生抽、老抽、醋、辣油、花椒、盐、糖、鸡精拌好
4将调味料均匀地撒上
5最后洒一把白芝麻
最后一把白芝麻，让口感更加清香