茄子: 1个， 土豆: 1个， 青椒1: 个， 生抽: 2勺， 糖: 3克， 水淀粉: 10克， 盐: 3克， 蚝油: 1勺， 料酒: 2勺， 葱姜蒜: 适量
1准备好一个土豆，一个茄子，一个辣椒备用
2土豆洗干净去皮切成滚刀块茄子也洗干净切成滚刀块，装盘备用
3土豆先放入微波炉中叮两分钟至八成熟再放入油锅，炸成图中样子
4茄子直接放入油锅中炸至
5找到表皮有点硬，有点金黄色捞出控油
6炸好的茄子和土豆分别装盘备用
7锅中放入葱姜，蒜末炒香
8加入辣椒段开始炒
9然后加入调好的料汁：蚝油生抽料酒糖盐
10再加入炸好的土豆块和茄子块
11最后大火收汁即可
12出锅装盘，端上餐桌吧
13敏茹意作品 地三鲜
土豆要先放入微波炉叮至七八分熟。 茄子直接下锅炸就可以了。 蚝油生抽都有咸度，盐少放一点儿。 最后要大火收汁。