原料

面包材料：: ， 鸡蛋: 30克， 淡奶油: 80克， 水: 70克， 糖: 25克， 盐: 1克， 高粉: 260克， 酵母: 3克， 黄油: 30克， 蔓越莓: 20克（温水泡软）， 奶油奶酪馅料：: ， 奶油奶酪: 180克， 糖粉: 30克， 柠檬汁: 适量， 蔓越莓装饰：: ， 蔓越莓干: 30克（温水泡软）， 蜂蜜: 适量

步骤

1将水70克、淡奶油80克、酵母3克放入主锅，1分钟/速度3，融化酵母；

2除黄油、蔓越莓干外，其他材料放入主锅，1分钟/速度3，混合均匀；接下来是2分30秒/揉面键；

3放入黄油，2分钟/揉面键；最后放入蔓越莓干20克，15秒/揉面键；第一次发酵，发到2-2.5倍大；

4取出排气，滚圆醒发20分钟，分成8个，每个66克左右；

5奶油奶酪180克加入糖粉30克，再加入适量柠檬汁，1分钟/速度3，打至顺滑。奶油奶酪包入面包内，底部捏紧，滚圆；

6表面粘上椰蓉，用擀面杖在中间轻压出印子；

7面团发至2倍大

8蔓越莓切碎加入适量蜂蜜，拌均匀，舀入面包中间的凹陷处；

9送入烤箱中下层，180度嫩烤蒸汽模式，先烤5分钟，再调制上下火烤12～15分钟，烤制表面金黄即可^_^

10酸酸甜甜的芝士包出炉喽，是不是很有诱惑力呀？赶快启动小美开工吧^_^

小技巧

记得面包冷却2个小时后，密封保存哦！