原料

牛油: 60克， 面粉: 170克， 鸡蛋: 一只， 盐: 一茶勺， 水: 10克， 鲜奶油: 200克， 鸡蛋: 3只， 西葫芦: 一根， 小番茄: 20个， 盐: 适量， 胡椒: 适量， 姜黄粉: 1茶勺

步骤

1把面粉倒入一个大碗，加入盐，放入软化的牛油块，用手将牛油块与面粉捏到黄油完全被面粉吸收，敲入鸡蛋，继续用手混合至均匀，加入水，把面粉揉成团，包上保鲜纸，放入冰箱冷藏1小时。（派皮可以提前准备好，到时候取出直接用。）

2取24厘米圆形派模具，擦上牛油，压入派皮。放入冰箱备用

3取一炒锅，放入少量橄榄油，将西葫芦切圆片，放入锅内翻炒，炒熟后用姜黄粉、盐调味，备用

4把馅料中的鸡蛋、鲜奶油一起放入一个大碗，搅打均匀后用盐、胡椒调味。烤箱预热180设施度

5取出派皮，在底部均匀地铺上炒好的西葫芦，然后摆上小番茄，淋上奶油鸡蛋溶液，放入烤箱180摄氏度烘烤30分钟左右就可以了

小技巧

自己做的派皮比起超市卖的现成的，当然要好吃不少。西葫芦的爽口加上番茄的甜美，还有酥松的派皮，平民的简单食物也是可以非常美味的。